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作為被廣泛應用的金屬檢測設備，食品金屬檢測機的主要原理是電磁感應，利用高頻率的交流信號通過中間部分的線圈，產生快速變化的電磁場。當金屬通過或者靠近這個磁場時，它能使金屬物體內部本身形成所謂的渦流效應。由于渦流效應形成的渦電流又會產生新的磁場，它會使原來的磁場發生改變，系統探測出后使得金屬檢測機發出報警信號。

食品金屬檢測機的結構是整個設備的基礎，一般地，它主要有以下幾部分組成：探測頭、操作面板、輸送機系統、自動排除機構等。

1.探測頭

探測頭內部安裝有“平衡式線圈”，三個線圈纏繞在指定的框架上，線圈兩兩之間均處于平行狀態，中間的線圈（發射線圈）通高頻電流產生磁場。位于中間線圈左右兩邊的線圈我們稱之為接收線圈，由于這兩個線圈是對稱結構，并且與發射線圈保持等同的間距，因此其感應電壓完全相同。當這些線圈反向連接時，感應電壓相互抵消，從而使得輸出狀態為“零輸出”，即處于平衡狀態。然后用填充材料灌注，當沒有產品通過探測頭時，周圍的磁場就可以達到動態平衡的狀態，而不會受到環境溫度、地面振動、電磁干擾等外部條件的影響。設備處于正常檢測狀態時，被測產品輪流通過三個線圈，如果在里面包含金屬雜質，原來處于平衡狀態的磁場就會被打破，產生感應壓差，輸出不再為零，從而可以探測出各種金屬異物的存在。

2.操作面板

操作面板是人與設備進行對話的途徑，目前主要包括觸摸屏式和平面按鍵式，一般把它直接安裝在探測頭上。當然，如果探測頭尺寸比較小，或被安裝在空間狹窄或人員沒有辦法進入的地方時，也可以通過連接電纜的方式遠程安裝。

3.輸送機系統

輸送機用于傳輸被檢產品從一端到達設備另一端，常用的傳機構置為水平皮帶式傳輸，另外針對不同形狀的產品應用，也可以選擇自由下落式（粉末狀或者顆粒狀物體）、泵壓式（流體、半流體）以及制藥行業常用的食品級塑料導槽的機型。

4.自動排除機構

自動排除機構，系統可以控制控制它來將那些含有金屬污染物的產品從生產線上面剔除出來，通常將其安裝在傳輸系統上。這種裝置有多種不同類型可以選擇，包括氣吹式、下降皮帶、撥桿式、推桿式、翻板式等。需要注意的是，選擇排除機構的類型主要根據被檢測的產品所決定。

好了，以上就是食品金屬檢測機的原理與結構特點、以及機械部件組成的介紹，看到這里你是否已經對它有所了解了呢？